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コラボレーションケーキ vol.27

グリム兄弟による童話、『白バラ姫と紅バラ姫』。
バラのように可愛らしい姉妹が主役の物語。ふたりは、魔法でクマの姿にかえられた王子様と出会います。魔法をとく手助けをしたふたりはそれぞれ王子様、王子様の弟と結婚します。童話に登場する白バラ姫や紅バラ姫やクマの王子様、いくつかのシーンを、5つのケーキで表現しました。
ドイツ人デザイナー集団、ペーター・シュミット・グループがケーキのデザイン画を描き、当社の製菓マイスター、安藤明を中心に実際のケーキに仕上げる企画です。

森の中にある小さな家。庭には、白バラと紅バラの木が生えていました。このバラのように可愛らしい姉妹が、家に住んでいました。
爽やかなオレンジ風味のバタークリームとジョコンド生地を重ね、マンゴーグラサージュでコーティングしました。
特定原材料等:卵、乳、小麦、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン
¥483(本体価格:¥460)

姉は、白バラのように優しくおだやかな女の子。家でお母さんと本を読むのが大好きです。「ゆき白」と呼ばれていました。
甘酸っぱいイチゴのゼリーをとじこめた、優しい甘さのチーズムース。バタークリームとホワイトチョコレートで白バラを表現しました。
特定原材料等:卵、乳、小麦、大豆、ゼラチン
¥525(本体価格:¥500)

妹は、紅バラのように元気で、花を摘んだり蝶を追いかけたりして遊ぶのが大好きな女の子。「ばら紅」と呼ばれていました。
ラズベリーの果肉入りチョコレートムースを、ラズベリームースで包みました。ケーキの上にはバラの花をあしらっています。
特定原材料等:卵、乳、小麦、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン
¥525(本体価格:¥500)

ある雪の日のこと、寒さに凍えたクマが暖を求めて、ふたりの家にやってきました。彼らはとても仲良くなり、冬の間ずっと一緒に過ごしました。
チョコレートムースに、香り高いミルクティームースを合わせました。王冠はカボチャで色づけたチョコレートでできています。
特定原材料等:卵、乳、小麦、大豆、ゼラチン
¥525(本体価格:¥500)

実は、クマの正体は王子様。悪い小人に魔法で姿を変えられていたのです。ゆき白のおかげで魔法がとけた王子様はゆき白と、王子様の弟はばら紅と結婚し、お城で幸せに暮らしました。
リング状のバウムクーヘンとチョコレートムースを重ねた土台。上には、ホワイトチョコレートのティアラを飾りました。
特定原材料等:卵、乳、小麦、オレンジ、大豆、りんご、ゼラチン
¥483(本体価格:¥460)
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