董事会主席致词

本公司于前年(2009年),迎来了创建100周年的华诞。1909年,由德国人卡尔・尤海姆在,在时值德国租界的中国青岛的德国城里开业了一家提供点心的咖啡店。然而,1914年第一次世界大战爆发,德国的领地被日本占领,卡尔・尤海姆也作为俘虏被送到了日本广岛似岛的集中营。1919年3月,广岛物产陈列馆(现原子弹爆炸纪念馆)里召开了德国人俘虏的作品展销会。在会上,卡尔・尤海姆现场出售了年轮蛋糕。结果,德国的传统糕点很合日本人的口味,蛋糕非常畅销。由此,他选择了在日本创业。

1920年1月,卡尔・尤海姆在被释放后,将家人都从青岛召集到日本,并在横滨开业。之后,又在神户开设了约海姆总店。从此,卡尔作为糕点师(西餐糕点大师)制作糕点,由妻子爱丽丝经营店铺同心协力,形成了典型的德国模式的店铺。卡尔制作的糕点从年轮蛋糕到法兰克福花环蛋糕,精美茶点,到苹果派等,这些在当时的日本都是闻所未闻的新奇糕点。再加上由优雅的老板娘爱丽丝经营,配有德国特色装潢的外国人店铺,都备受瞩目。

聚集了西洋文化精髓的尤海姆店铺,甚至被谷崎润一郎在“细雪”以及堀辰雄的“旅途”中描绘为,是充满异国情调的港口城市神户的名店。至此,晓喻全国。从此,以店主卡尔的“清洁与热情”,爱丽丝夫人的“令人回味无穷的美味,是难忘的美味”为企业理念,以“醇正的美味”为标榜,致力于创建安全、安心、值得信赖的品牌。尤海姆是值得信赖的。以我们的信誉使顾客得到安心,用我们的信誉回馈顾客的期待,为顾客竭诚服务。我们将以伟大的创业者,卡尔、爱丽丝・尤海姆夫妇的“创业之魂、创业之志、创业之梦”为中心,全体员工同心协力踏出“第101年的第一步”。我们也将更加期待着广大顾客,今后对我们的支持与厚爱。

株式会社尤海姆
代表取缔役董事会主席
河本 武