ユーハイムの2025年新作クリスマスデコレーションケーキが登場・店頭で予約受付中！ クリスマスギフトもユーハイム各店にて販売中

 

株式会社ユーハイム(本社：神戸市中央区港島中町7-7-4　代表取締役社長：河本英雄　以下、ユーハイム)は、クリスマスのテーブルを彩るデコレーションケーキを12月23日～25日の3日間、販売いたします。現在は、各ケーキ取り扱い店舗にてご予約受付中です。

 

新作は真っ赤なベリー×まろやかチョコレート　お菓子の家に降り立ったビスケットサンタ

今年の新作は、真っ赤なラズベリーグラサージュに、ココア生地と味わいが異なる3種のチョコレートムース・クリームを重ねた「ショコラケーキ」です。土台部分はココアスポンジ生地と、アーモンドプラリネ入りのチョコ生クリーム・スイートチョコムース・ミルクチョコムースを交互に重ね、濃厚ながらまろやかな味わいに。更にラズベリーの華やかな甘酸っぱさが、チョコレートの甘みを引き立てます。天面には煙突に見立てたロールケーキと、職人手作りのさくさくバタービスケットのサンタクロースを飾り付けました。まるでお菓子の家の屋根に、サンタクロースが降り立った瞬間を切り取ったような、心ときめくクリスマスケーキです。

ユーハイムのクリスマスデコレーションケーキは2023年に「スラッシュゼロ（※1）」を達成しました。生クリームや卵などの素材の風味を活かしながら、食品添加物に頼らずに作っています。この「ショコラケーキ」では、乳化剤や香料不使用のオリジナルチョコレートを使用。また、天面のグラサージュは、職人が既存のレシピを見直し、チョコレートの濃厚さを引き立てつつラズベリーの風味を楽しめるよう試行錯誤を重ねました。可愛らしい見た目に、職人のこだわりと情熱が詰まっています。

 

※1：「／0（スラッシュゼロ）」とは：食品表示の「原材料名」に「／(スラッシュ)」以降がないこと。食品添加物を表記する場合は、「／」などで区切ることが一般的なルール(※)。「／0」はお菓子の製造工程に、食品添加物を使っていない証です。(※原材料名と食品添加物を区分する際、「／」を使用することは一例です。改行や、原材料名欄の下に添加物欄を設けるなど様々な記載方法があります。)

【詳しくはこちら】https://www.juchheim.co.jp/slashzero/

 

【クリスマス商品詳細】　

2025年のクリスマスコレクションのテーマは「ユーハイムサンタからお菓子の贈り物」。

デコレーションケーキには、職人が一枚ずつ焼いたビスケットのサンタクロースを飾り、ギフトパッケージには、私たちの理念である「純正自然(食品添加物を使わず、自然の材料だけでお菓子を作ること)」を表現したユーハイムチェック(※2)柄の帽子のサンタクロースを描きました。絞った生クリームのようにたなびく髭のサンタクロースたちが、ユーハイムの工場から皆さんのもとに心躍るクリスマススイーツをお届けします。

 

※2:ユーハイムチェックとは：ユーハイムの日本創業100周年を機に生まれた、赤・白・黒の3色のチェック柄です。

白は良質で混じりけのない(＝純正)な材料、赤は食品添加物に頼らないお菓子作りにかける情熱、黒は菓子職人達が創業より紡いできた歴史と系譜を表しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドイツのクリスマスにはかかせない伝統菓子、「シュトレン」。こだわりの漬け込みフルーツをバターとマジパンを使った生地にふんだんに入れて焼きあげ、澄ましバターとシナモンシュガー、粉糖で仕上げました。

漬け込みフルーツは自家製。素材によって洋酒を使い分けることで、それぞれの風味を引き出しています。ラムレーズンは皮がやわらかく香りや甘み豊かな「サルタナレーズン」と、それより粒がやや大きくジューシーな「カリフォルニアレーズン」の2種類を使用。ローストしたアーモンド、オレンジとレモンはさくらんぼの蒸留酒に漬け込み、さわやかな風味を引き出しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※一部商品の取り扱いがない店舗もございます。